如今觀光事業得以成功發展,成為了距離九州近在咫尺的度假勝地,提供海上休閒和溫泉等活動,儼然是最適合家庭旅行的好去處,因此對日本人來說也是一個備受矚目的熱門景點。
說到壹岐這裡珍藏的魅力,那就是利用採收於群島的食材所製作的在地料理了。
崇敬地接受島嶼賜予的山珍海產,使用現採現捕的新鮮食材,由手藝精湛的料理人們親手烹調。
感受著日本獨特的盛情款待精神,為壹岐的旅行添上1頁美好回憶吧?
美食的寶島──壹岐
如果您正在考慮去日本旅行,雖然大都會東京或日本古都京都比較受歡迎,但是您會不會想預約一場能感受到「更親近的日本」的旅行呢?
能夠帶給您這種感受的便是長崎縣壹岐之旅。
相信許多人是第一次聽到壹岐這個地名,位於日本南方的九州其北部地區有福岡縣和長崎縣,而壹岐是一座與兩縣相當接近的海上小島。
這塊土地是大陸文化自中國和朝鮮半島傳至日本的中繼地點,自古以來無數人們在此來來去去,從那時開始繁榮至今,是一座「招待之島」。

新鮮海鮮

壹岐位處黑潮與親潮交匯處,擁有豐富大量的浮游生物,是廣為人知的漁場。
用在此捕撈的、肉質緊實的好魚製作出的料理是壹岐的一大驕傲。

壹岐牛

壹岐牛血統優良,是肉質特別柔嫩、容易形成霜降油花的上等好肉。溫柔的大自然不讓牛隻感到壓力,加上島上特有的海風,為飼料的牧草帶來適度鹽分,藉此培育出健康的牛。柔嫩口感與富有鮮甜的滋味,絕對有值得特地前去一嚐的價值。

稻米蔬菜

壹岐地勢平坦,多為平地,是適合農耕的環境,能生產蔬菜和稻米等各式各樣的作物。壹岐的名牌米「NIKOMARU」從平成20年起,已經連續5年榮獲日本穀物檢定協會評定為「特A」等級。人人喜愛,是島內最高級的稻米。

壹岐最驕傲的3大名產

如果要去壹岐,還沒吃過當地人都自豪的名產前決不能回家。
這裡是知名的「鮪魚」和「海膽」產地,在日本也是位列前茅,再加上名牌「壹岐牛」,多樣感動造訪者舌尖與味蕾的名產全都集結在此。
在日本旅行時如果打算造訪九州的福岡或長崎的話,推薦您前往壹岐來段島上之旅。

本鮪 東邊大間,西邊壹岐 在壹岐景觀飯店品嘗 吉田料理長最自豪的「鮪魚全餐」

壹岐的本鮪與東邊的大間並稱齊名。在壹岐當地採用單線釣法釣起本鮪後,細心執行放血等處理,因此其肉質美味堪稱一等絕品。
肥美腹肉的部分分布著恰到好處的油花,能品嘗到鮮潤的自然甘甜。
吃過一次就令人無法忘懷的頂級本鮪。

壹岐景觀飯店會舉行鮪魚的解體秀等活動,在吃之前就把歡樂帶給每位訪客。多虧同時擔任經理的吉田料理長,壹岐景觀飯店才能成為在「食」之上做到如此盡善盡美的住宿設施。
敬請細細享用以鮪魚為主的豐盛海鮮料理。

壹岐景觀飯店致贈豪華絢麗套餐料理

代表性餐點為選用各式各樣光彩奪目的鮮魚製作而成的
「木板拼盤方案」,同時也有提供壹岐牛的套餐。本店自信推出的「海岸遊戲」,形象上營造成彷彿是真的海岸遊戲,可以先觀察透明箱中擺放的食材。用生了炭火的地爐燒烤後馬上品嚐,讓眼睛與舌尖都能盡享用餐的娛樂。

海膽 在豐饒的海流中孕育而生壹岐的驕傲──天然海膽 「Stella Court太安閣」的 山口料理長大展身手的「海膽涮涮鍋」

由於壹岐周圍恰有黑潮與親潮的海流碰撞,這裡的海藻擁有很高的品質,內含豐沛的營養成分,而海膽喜食海藻,因此壹岐周圍得以孕育出美味的海膽。尤其紅海膽體型較大,是只有在島上才吃得到的最高級品。

選用壹岐產生海膽熬製的特製高湯,放進玄海灘的夢幻高級魚──東海鱸與烏賊之王──劍尖槍烏賊迅速涮煮。

Stella Court內「The Dining GARA 『我羅』」的久間主廚製作的漢堡排
國產牛肉漢堡排

在壹岐唯一的鐵板餐廳吃一頓稍微有點奢華的午餐吧?一入口,牛肉的鮮美與肉汁隨即充滿口中,
滋味無窮。國產牛肉漢堡排1,944日圓(含稅)。

飽嚐珍藏的 壹岐牛

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「味處UMESHIMA」覆蓋整片鐵板的 「壹岐牛沙朗牛排」

「味處UMESHIMA」是牧場直營的餐廳,正因如此才能供應如此頂級的名牌壹岐牛,品質與價格均反映出它的高檔等級。大到足以覆蓋住鐵板的牛排飽足感十足。 敬請品味這份當地才能實現的美妙滋味,留下壹岐島嶼旅行的動人回憶。沙朗牛排組合餐3,980日圓(含稅)。

午餐暢快享用壹岐牛烤肉

UMESHIMA始終如一的招牌午餐餐點。用燒烤的方式盡情享用最能完好品嘗壹岐牛美味的特等烤牛肋肉。牛肋肉定食餐2,300日圓(含稅)。

還有其他許多能享用午餐的名店

不論是當日來回遊或是住宿旅行,用餐總是旅行中最精華的樂趣吧。
午餐時段也有很多備受觀光客喜愛的在地小吃,進行觀光或休閒活動之餘,
歡迎順驗來這走走。

YOSHIMOTO食堂的「炸豬排蓋飯」
650日圓(含稅)

肉大口咬下肉厚多汁的炸豬排,燉煮入味的醬汁風味就在口中散發。老闆們的笑臉也非常親切。

Mocha Java Cafe大久保總店的「壹岐牛漢堡」
900日圓(含稅)

製作過程只有加進調味料與幫助黏合用的蛋。大口品嚐店家最自豪的100%壹岐牛漢堡!這是一家能放鬆悠閒地感受島嶼輕緩的節奏的咖啡館。

餐廳大幸的「生海膽蓋飯」
2,500日圓(含稅)

在白飯上鋪滿20份生海膽,足以代表壹岐的美食蓋飯。堅持不使用板海膽。

「三益壽司」的「壽司」

在壹岐如果要吃美味的海鮮,就選能品味到食材原汁原味的握壽司。

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壹岐集合眾多美味食材的原因

玄界灘海面上的孤島壹岐,為什麼是食文化洋溢的「食都」呢?
其原因源自於這片日本數一數二的天然環境,完整保留了自古以來從未受人類影響的自然。
使用自山林各處湧出的「泉水」,培育稻米、蔬菜和家畜。
加上恰好位於海流碰撞的近海海域,激烈的水流吸引魚群群聚在此,
鍛練出緊實的體態。
另外壹岐近海是黑潮與親潮的交匯地點,聚集了豐富的、魚群喜食的浮游生物;浪潮洶湧的海流流動複雜,孕育出肉質緊實的好魚,
造就一片極其豐饒的漁場。
大自然營造的環境得天獨厚,未曾改變,
如今依舊帶給我們恩賜一般的豐沛食物。

這裡可不只有「食物」!

無論「遊玩」或「觀光」壹岐都讓您享之不盡
壹岐的特色可不是只有「食物」而已,
充分地遊玩和觀光正是飽享壹岐旅行的重點。
可以在清澈的大海進行水肺潛水等海上運動和海水浴,
還有說到日本絕對不能少的泡溫泉,感受日本風情。
除此之外還有像是大自然交織而成的絕景等等,
值得享樂的重點多得數不完!

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