長崎壱岐島の離島グルメ！旅行・観光の醍醐味は食事

東の大間と並び称される壱岐の本マグロ。壱岐では一本釣りで釣り上げ、血抜きなどの処理にもこだわっているのでその美味しさは一級品。
トロの部分は程よくサシが入っていて、しっとりとした甘みを味わえます。
一度食べたら忘れられない極上の本マグロ。

マグロの解体ショーなど、食べる前から訪れる人を楽しませてくれるビューホテル壱岐。支配人も務める吉田料理長だからこそ、ビューホテル壱岐は食へのこだわりを尽くす宿泊施設となっています。
マグロをはじめとした海鮮料理をとくとご堪能あれ。

壱岐周辺では黒潮と親潮の潮流がぶつかるため、うにの餌となる海藻の質が高く、栄養もたっぷり含まれていて美味しいうにが壱岐周辺で育っています。特に赤うには身も大きく、島でしか食べられない最上級品。

壱岐産の生うにを使った特製出汁に、玄海灘の幻の高級魚・アラとイカの王様・剣先イカをさっと絡めて。